Северное сияние, сплавы, джиппинг, рыбалка…Чаще всего туристы едут в Мурманскую область за красивыми видами и уникальным опытом. Последние четыре года для жителей и гостей региона стало доступно ещё одно популярное направление — крабовое сафари.
В Баренцевом море водится два промысловых вида: камчатский краб и стригун опилио. Первый намного больше — панцирь шириной до 25 сантиметров, а конечности до полутора метров. В основном всех охотников за экзотикой интересует именно этот представитель морской фауны — пёстрый, впечатляющий размерами, деликатесный, вкусный, а главное — очень питательный и полезный. Хотите узнать, где и как его ловить? Читайте дальше!
Читайте в статье
Как краб добрался от Камчатки до Баренцева моря?
Самолётом! Идея расширить ареал обитания этого вида появилась ещё в 30-е годы, но тогда все попытки оказались неудачными — ни икра, ни молодь, ни взрослые крабы не могли пережить долгую дорогу в поезде от Владивостока до Мурманска. И только в 60-е удалось впервые доставить крабов живыми. В самолёте их перевозили в специальном резервуаре, где поддерживались благоприятные для животных условия. Так, за почти десять лет эксперимента в Баренцево море выпустили около 3 тысяч особей. Следующие 30 лет учёные наблюдали за тем, как приживаются переселенцы, а закон их тщательно охранял.
И только в 1992-м году стало точно понятно — камчатскому крабу очень комфортно в северных водах, причем настолько, что он добрался до Норвегии. К 2010-му году популяция разрослась до 100 миллионов, а сейчас промысловый запас оценивают в 150 тысяч тонн.
Камчатские крабы заняли высокую ступень в пищевой цепочке — им почти никто не угрожает, а вот они с большим удовольствием «набивают пузо». Любят, например, треску и покушаются на стабильность её популяции. Чтобы решить проблему, наши соседи давно открыли свободный любительский лов.
В Мурманской области крабовую рыбалку не в промышленных масштабах легализовали только в 2020 году.
Сколько стоит отправиться на охоту за крабом?
В этом году крабовый сезон длится с 1 мая до 31 декабря. В регионе выделили квоту в 160 тысяч тонн, её разделили между 8 промысловыми участками: в районах губы Териберская, Святоносского залива, мыса Ярнышный, острова Малый Олений, губы Медвежья, бухты Долгая Щель и Малонемецкая Западная. Чтобы ваше крабовое сафари не нарушало закон, нужно получить лицензию у владельцев территории. По одной путёвке можно выловить от 1 до 7 крабов, в зависимости от стоимости.
Если вы выбираете готовый тур, то гиды всю организацию возьмут на себя. Вам останется только любоваться красивыми видами Баренцева моря, вытащить краба из установленной профессионалами ловушки, а после наслаждаться ужином с долгожданным деликатесом. Тем более часто туроператоры нанимают дайверов, которые достают с морского дна ещё больше вкусностей. Но удовольствие это не из дешёвых. Самый бюджетный вариант без проживания обойдётся не меньше 25 тысяч рублей, вы пойдёте с группой.
Индивидуальное крабовое сафари может стоить около 130 тысяч рублей.
Строгие правила
Если вы мечтаете поймать камчатского краба самостоятельно, у вас должна быть зарегистрированная лодка и права на её вождение. Также необходимо знать обязательные правила, в первую очередь строгие требования к орудию лова.
Разрешено использовать только зарегистрированные в Росрыболовстве ловушки, промаркированные биркой с характеристиками. ,
Нельзя ловить краба крючковым орудием, в котором больше 100 крючков, а сетные ловушки должны быть с ячейками не меньше 7 сантиметров. К ловушке нужно прикрепить буй, на котором должна быть указана информация: номер путёвки, дата и время установки, количество орудий, ФИО владельца и номер телефона.
Ещё одно условие крабового сафари — молодых особей меньше 15 сантиметров и самок нужно отпускать обратно в море. Отличить мальчика от девочки довольно просто — самец крупнее (панцирь шире 15 сантиметров), а его брюшко имеет форму симметричного треугольника. У самок же оно более широкое и округлое. Под брюшком самки почти в течение всего года идёт развитие икры.
Лов без лицензии — уголовная ответственность
Браконьерство наказывается по уголовной статье «Незаконная добыча водных биологических ресурсов». За вылов камчатского краба без лицензии грозит штраф от 300 до 500 тысяч рублей, однако придётся также возместить ущерб государству, а это могут быть миллионы.
С путёвкой тоже нужно быть аккуратным — нельзя вылавливать больше крабов, чем там указано. За каждую особь, поднятую на борт сверх нормы, установлен штраф больше 7 тысяч рублей. А если добыча будет выловлена вне участка или в запретный срок, то штраф умножается на два.
Как готовить?
Как правило, те, кто отправляется на ловлю камчатских крабов, возвращаются как минимум с парочкой особей, а это уже килограмма полтора чистого мяса. Часть, конечно, съедают сразу, остальное забирают домой в вакуумной упаковке. Чтобы максимально насладиться вкусом, рекомендуем разобраться, с какими продуктами лучше сочетать крабовое мясо.
Чаще всего краба подают с растопленным сливочным маслом. Если добавить туда немного чесночного сока и мелко порезанную зелень, аромат блюда раскроется невероятно. Для более диетического варианта можно использовать оливковое масло и лимонный сок, который даст кислинку и освежит вкус. Также мясо можно подавать с соусом тартар, васаби или оливковым майонезом. Самое главное — не переборщить с количеством соуса.
Если говорить о гарнирах, то лучше всего сочетать мясо камчатского краба с простыми продуктами, чтобы не затмевать его вкус. Можно взять пасту из твёрдых сортов пшеницы, рис или другую крупу. Если гарнира нет, то подавать крабовое мясо лучше всего с кусочками ржаного хлеба, которые можно поджарить и натереть чесноком. Из напитков к такому блюду идеально подойдёт красное и розовое вино. Также крабовое мясо удачно сочетается с натуральным пивом светлых сортов.
Удачная идея?
Очевидно, что крабовое сафари в Мурманской области ввели для привлечения туристов. Здесь появляются комфортные отели в самых удивительных местах, где можно насладиться тишиной и единением с природой.
Люди хотят не только поймать краба и попробовать его на вкус, но и познакомиться с местной природой, насладиться морской прогулкой, увидеть тюленя или даже кита. Насколько удачным для туристической отрасли окажется это направление, всё-таки пока рано говорить. Ловлю камчатского краба в Заполярье разрешили четыре года назад, индустрия только набирает обороты.